【亭】美麗的"心"世界

前陣子超想吃炸的雞肉然後要有檸檬的味道

電視炸油事件又一直播的人心慌慌

要吃外面的炸雞又不放心

在網路上找了檸檬雞柳的做法好久，材料都好複雜喔～

讓我有想打消的念頭

不能做檸檬雞柳，那就炸雞柳，淋醬應該也可以吧！！

所以，這個做法就出線了

想要多吃不同的口味，所以這次用了三種口味

一種是胡椒粉．一種是用泰式的酸辣醬．一種是金桔檸檬醬汁

但不能吃酸的人，大概不能接受金桔檸檬醬汁

真要接受大概也要加糖吧

但我就想酸酸的可以解油炸的膩，所以我沒加糖

但料理總是要吃自己能接受的口味，所以就自行調整囉！

個人做法分享

食材：雞胸肉一副．檸檬一顆．金桔少許．泰式酸辣醬

醃料：蛋白少許．米酒．醬油．胡椒粉各適量

沾粉：地瓜粉

步驟１：雞肉切成長條狀，用米酒．醬油．胡椒粉醃放約五分～十分，再放入少許蛋白抓一抓

　　　　醃放一下

步驟２：步驟１的雞柳醃置完成沾取地瓜粉，放置反潮

步驟３：熱油鍋，以中小火將雞柳入鍋油炸至一點點金黃就可先起鍋（等一下還要再下鍋一次）

步驟４：等到第一次油炸雞柳完成後開大火，再把剛起鍋的雞柳再放入油炸第二次，使其更酥

　　　　脆，也順便逼油，油炸完成即可起鍋擺盤

步驟５：酸辣醬汁－取一碗放入酸辣醬，淋入一點檸檬汁和糖混勻（下圖右下那碗）

　　　　金桔檸檬－檸檬和金桔擠汁

雖然只用了一副雞胸肉，但切的部分稍微取巧一下

也能看起來很多

受歡迎的還是酸辣醬．胡椒粉，金桔檸檬較不受喜愛

呵呵，算了～有吃到就好了啦