【亭】美麗的"心"世界

做法分享（以咚咚易取的材料為主）

食材：蔥花．薑末．油豆腐一袋．絞肉５０元．乾香菇適量．蛋一顆

調味料：鹽．胡椒

醬汁：柴魚湯２００cc．醬油一匙．味醂一匙

事先準備：１．乾香菇泡水切丁　２．蛋水煮約５～６分切丁　３．油豆腐剪開一邊好填入內餡

　　　　　４．準備一包柴魚片，水滾後加入柴魚片煮開，即成柴魚湯，柴魚要瀝掉

步驟１：取一鍋，放入絞肉．香菇丁．蛋丁．蔥花．薑末，再放入適量鹽和胡椒粉拌勻即成內餡

　　　　（留一些蔥花等一下裝飾用）

步驟２：把內餡放入油豆腐中

步驟３：鍋中放入柴魚湯２００cc．醬油一匙．味醂一匙煮開，再放入鑲好內餡的油豆腐，蓋鍋

　　　　燜煮至湯汁快收乾（轉中小火即可）

步驟４：步驟３的湯汁快收乾時，再灑上蔥花，蓋上鍋蓋燜煮一下下，蔥的香味出來就可以完成

　　　　了

還有剩餘的肉餡

因為原本只有加鹽和胡椒，想著要做成肉餅

所以加了點醬油和香油再調味一下

用手心當做是器材，把肉放在手心兩隻手把它塑成半圓形

邊做時，自己還覺得這是小飛碟

所以就叫它是”飛碟肉餅”，這可以騙小孩吧！！！

塑好形的肉餅，外面用手拍上些許太白粉

下鍋煎熟就又成了另一道菜色了

香香的，又吃到蛋的特別口感，加了醬油和香油更增添美味