昨天PO了彩椒炒飯 ，接著這道彩椒雞柳是利用剩餘的半顆甜椒來做的
剛好又看到了金針菇在特價，所以就有買回家放
恰好可以湊成一道菜，裡面還加了洋蔥
我很愛吃洋蔥，超愛它的口感，但一開始接觸它時還被它嗆眼的感覺給嗆的流眼淚
後來有一次看到某節目中教說切洋蔥時在旁邊放上一碗水
再切洋蔥就不會嗆到流眼淚了
其實那時也不知到底是不是有效用，只是想姑且一試
反正多放一碗水也不會麻煩
說也真奇怪，放上後，切洋蔥真的沒有流眼淚
也不知是自己的心裡作用還是真的有用，反正就是真有用
但是後來可能也常吃洋蔥，到現在切洋蔥不用放水也不會嗆眼
哈哈～大概是免疫了吧
洋蔥的好處
洋蔥除含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維他命外，還含有二烯丙基、二硫化合等成分，
具有殺菌、抗血管硬化和降低血脂等特殊功能。
常吃洋蔥，有助恢復血液的抗脂能力，可防治高血壓，減少心臟病發和中風的機會。洋蔥
對發炎的傷口有驚人的療效，用搗成糊狀後的洋蔥所揮發的濃烈氣味連薰10分鐘，即可止
傷口疼痛，並能加速癒合。
中醫認為，洋蔥性味甘、辛、平，食用洋蔥有止咳、化痰、利尿的作用。將生蔥頭搗成泥外
敷，可治外傷、潰瘍、瘡癤。有民間偏方說，咀嚼生洋蔥，還可防治傷風感冒及多種口腔炎症
以上資料來源自：有機農業全球資訊網
其實很多人對於甜椒或洋蔥是不愛它的味道
我以前也是
，不特別怎麼愛它們，但是隨著養生意識漸漸抬頭
很多營養食品問世，我則看的眼花瞭亂
想買也不知從何下手，而且也不可能只買一樣補身
後來想到，利用健康的食材來”食補”
食補總比藥補好一點吧！！
雖然無法買很昂貴的食物來補，但農產品裡每一樣也都對身體好
就多吃囉！！
個人做法分享
食材：蒜末．雞胸肉半副．金針菇一包．黃紅甜椒各半顆．洋蔥半顆
醃肉調味料：酒．鹽．太白粉各少許
調味料：鹽．黑胡椒各適量（可依個人口味做調整）
事前準備：雞胸肉切條先醃約十～十五分，金針菇洗淨切半．洋蔥．甜椒各切成條狀
步驟１：起鍋先把雞柳放入鍋先拌炒一下至七八分熟，再盛盤備用
步驟２：同一鍋爆香蒜末和洋蔥絲，等炒出香味再放入甜椒及金針菇拌炒
步驟３：接著再放入二匙水蓋鍋燜，等到金針菇熟軟把雞肉放入拌炒
步驟４：至食材熟後，起鍋前放入黑胡椒及少鹽調味即可完成
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